Det är namnet på mitt hobbybageri! Och japp, jag har ett litet (riktigt) bageri som bakar för att surdegsbröd är gott och nyttigt. Och för att goda bullar gör en glad, särskilt de med lite mindre socker i som då får mer smak än vanligt. Jag har provat mig fram till rätt mängd socker och landat i ca 30% mindre socker i deg & fyllning jämfört med klassiska bagerirecept. Då blir det det blir riktigt goda
och lagom söta bullar! Och jag bakar förstås för att baka är kul! Så kul att ja nu gjort det här i dryga 8 år totalt!
Jag har öppet så ofta jag hinner och vill. Och jag vill mer än jag hinner. Mitt riktiga jobb är som affärsutvecklare och det gör jag lite mer än fulltid. Jag är civilingenjör inom processkemi, kemi lite bra att ha med sig i surdegsbakande! Jag hinner typiskt ha öppet i bageriet ungefär en gång i månaden. Oftast på söndagar. Det går att köpa bullar och bröd, granola och ibland våfflor & munkar eller annat jag kommer på jag vill baka. Och jag har lite bord man kan
sitta att fika vid i min mysiga lokal.
När vädret tillåter är bageriets plats precis intill Mälaren i Ekviken en fantastisk fin plats att fika ute på. Jag har utebord på trädäcket och vid finväder finns det också möjlighet till bryggfika på båtkuddar med picknickkorg på de fina bryggorna precis bredvid!
Tack alla ni som hittar ner till mig i Ekviken! Tänk att det nu i mars 2026 redan gått ett år sedan jag öppnade här! Det är helt underbart med så många besökare när jag har öppet, alla fina ord om mitt bageri, och kanske framförallt alla intressanta, nyfikna & glada samtal!!
Bolaget heter mer formellt Tom i Ekviken AB. Det är det du ska leta efter påInstagram och Facebook (Länkar bara att klicka) Där publicerar jag när jag kommer ha öppet och vilka tider, typiskt ungefär en vecka i förväg
innan jag har öppet! Kika in och följ! Så kanske vi ses i bageriet en dag! Men inte mitt i sommaren då har jag sommarlov! Välkommen!
